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金普顿酒店®酒店及餐厅与Ms.Jigger 呈献: 品味Cicchetti 传统小菜与满载故事的鸡尾酒

作者:张国荣 来源:雅博体育在线平台 发布时间:2021-11-07 00:15

香港 -  - 2020年11月4日 - 结合旅行者的优雅与对意大利之钟情的,向来以满载故事的鸡尾酒吧和餐厅著名。该餐厅现已于洲际酒店集团旗下首间东南亚酒店----曼谷金普顿玛莱酒店(),为客户提供创新的鸡尾酒与用餐体验。

 

曼谷金普敦玛莱酒店总经理Patrick Both表示:“每间金普顿餐厅和酒吧均旨在透过丰富的美食和大胆创新的鸡尾酒,营造温暖、热情及鼓舞人心的氛围。不论是有机食品、当地食材、手工葡萄酒和鸡尾酒,还是精心设计的室内装潢,均是独一无二的。金普顿对顾客的坚定承诺及由心而发的真诚服务,令我们屡获殊荣的餐厅深受全世界顾客的喜爱。”

 

于傍晚时份,空气中弥漫着一股浓郁而温暖的香气,源自一道由烤面包、新鲜奥勒冈和融化乾酪制成的诱人前菜Cicchetti,为Ms.Jigger精心挑选的饮料提供了美味的佐餐。在厨房里,著名的意大利厨师Danilo Aiassa结合最新鲜的当地食材与传统烹饪法,并从他出生和成长的意大利西北部Piedmont汲取灵感,创造出散发地道意大利风情的菜肴,并以其对食物的热情来促进餐厅氛围。为了方便与友侪共享,每道菜式都做成一口可尝。

 

曼谷金普敦玛莱酒店Ms.Jigger总厨Danilo Aiassa道:“Ms.Jigger的理念在于冒险精神、引人著迷和饮食乐趣,均可以由金普顿使用最新鲜的当地食材制作正宗的意大利传统小食Cicettis,到高私隐用餐环境、美食与满载故事的鸡尾酒中可见一斑。”

 

地道的威尼斯风格会以Homemade Ricotta Spianata Romana 意大利烤酸面团,加上自制的瑞可达(Ricotta)乾酪、辛辣的沙乐美肠和新鲜切碎的番茜,配以口感爽脆香甜的意大利白酒,作为开胃前菜。当对话变得热络起来的时候,就可以细味Polpette al Sugo Piccante con Pecorino Romano辣味茄汁肉丸伴Pecorino羊奶乾酪,或是Arancini Funghi Selvatici e Tartufo香脆炸意式烩饭,每一口都可尝到野生蘑菇和黑松露的滋味。另外,客人亦可选择手工薄饼配以黃油乾酪、樱桃番茄和巴马火腿片,24个月熟成的火腿有著更丰富的味道,非常适合共享。

 

酒吧在泰法混血首席调酒师Lorianne Spach的带领下,酒吧工作人员体现了Ms.Jigger的国际化精神。他们共同创作及调制精美的鸡尾酒,使顾客难以自拔地陶醉于杯中的故事。酒吧的高级制冰机Clinebell制作出纯净、如钻石般透彻的冰粒,这种冰粒比普通的更坚硬、冰冻,从而令鸡尾酒的风味和外观更升华。

 

鸡尾酒菜单设计成一张复古地图,描述每种鸡尾酒背后的故事。Terra-Abruzzo描绘了梦幻般的画面-- 一个人赤脚漫步在祖传的意大利葡萄园中,其成分包括阿尔卑斯琴酒、松叶酒、绿荨麻酒,再加迷迭香和红莓香油,唤起了人们对夏末暖阳的记忆。同时,酒吧亦有提供为大众所熟悉的鸡尾酒如Shaken(口感较温和,通常带有柑橘味)或Stirred(口感较烈)。

 

吧台后的酒架可称得上是“烈酒图书馆”,全是从世界各地搜集回来的知名、小批生产及稀有的烈酒,落地式酒柜则放满有机葡萄酒、生物动力葡萄酒(Biodynamic Wine)及和意大利出产的葡萄酒,在驻场侍酒师的注视下占据著中心位置。鸡尾酒餐台车在实木地板上优雅地滑动,来回为宾客提供经典酒吧体验,另外造型优美的阔底玻璃瓶(Carafe)及外型可爱的大酒钵(Punch bowls)则用在服务于露台上的私人派对中。

 

Ms.Jigger营业时间为星期一至日(逢星期二休息)上午11时30分至下午2时30分(午餐时段)、下午5时30分至午夜(晚餐时段)。订座安排请致电+66 (0)2 056 9999或电邮至 。如欲了解更多详请,请浏览.

 

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IHG致力于在全球旗下所有酒店进行严格的清洁工序。透过与行业领先的专家克里夫兰医学中心(Cleveland Clinic)、及的合作,引进IHG的卫生承诺,并加强在COVID-19疫情下的最佳措施及指引。欲了解详请,请浏览 。


关于Kimpton®金普顿酒店及餐厅

金普顿酒店及餐厅起源于1981年的美国三藩市,是最早经营精品酒店的公司之一。金普顿的经营宗旨是为宾客创造独一无二的体验,目前在全球经营超过60间酒店及80间餐厅、酒吧及酒廊,遍布美国、加拿大、欧洲、加勒比海及大中华等地区的繁华闹市、度假胜地及新兴旅游目的地。数十年来,金普顿一次又一次实践承诺,创造以顾客为本的各类设施与体验。从启迪思维、激发好奇心的设计概念,以至抚慰心灵的创新品味,每项细节均匠心独运,为顾客带来极具意义并非常独特的体验。

 

金普顿的雇主品牌文化一向获得高度评价, 金普顿酒店及餐厅持续上榜《财富》“年度100家最佳雇主”。作为精品酒店品业的领导者,推动员工为宾客提供贴心服务,让他们感到备受关怀的服务,正是金普顿与众不同之处。金普顿于2015年1月成为洲际酒店集团旗下的酒店品牌之一。更多相关信息,请浏览


关于IHG®

()[伦敦证券交易所:IHG,纽约证券交易所:IHG(ADRs)]是一家环球酒店集团,旗下酒店品牌包括:、、、、 、、、、、、 、,,和。

 

洲际酒店集团旗下特许经营、出租、管理或拥有的酒店逾5,900家,共有近884,000间客房,遍布全球逾100个国家和地区,并有超过1,900家在建酒店。洲际酒店集团的酒店忠诚客户计划--IHG®优悦会目前在全球拥有超过1亿会员。

 

洲际酒店集团有限公司是集团控股公司,成立于英国,分别在英格兰及威尔士注册。洲际酒店集团在全球拥有超过40万名员工,分别在各地的酒店及集团办公室工作。

 

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