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清明必吃!这6家大排长龙润饼名店你吃过了吗?

作者:张国荣 来源:雅博体育在线平台 发布时间:2021-11-07 00:14

润卷是许多家庭清明节时,必吃的美食。   图:台北市市场处/提供

清明连假即将到来,许多民众都会前往扫墓、追思祖先,然而除了祭祖之外,有一项食物更是每到清明时必吃的美食,没错就是以薄薄饼皮包覆著满满馅料的“润饼”,一卷卷美味的润饼,代表著习俗的传承,若你觉得在家料理太麻烦的话,不妨到外头买卷润饼来吃吧!对此《新头壳》也整理出“全台6家好吃的润饼店”,让大家能在清明连假时前往吃美食,找寻记忆中的古早味。

润饼是许多家庭在清明节时,必吃的古早味,但是因为地区的不同,对润饼也有不一样的称呼,像是在台湾中南部地区,则会将润饼称之为春卷;若要深入的探讨“润饼”和“春卷”究竟哪里不一样,也可大致分为润饼的内馅是在炒熟后,才会包卷食用,而春卷的内馅则大多包著生食材,要经过油炸或煎煮料理后才能享用。

1、正宗手工(专业)润饼(台北市信义区松山路541巷1号1楼)

正宗手工润饼店最大的特色就是润饼非常巨大,让人一只手都还难以掌握,吃上一卷便会感到很有饱足感,而润饼的外皮非常Q弹,搭配上香脆的豆芽菜,以及润饼必备的红烧肉及花生粉等配料,吃起来非常爽口且美味,很适合当作一餐的主食。

2、秋云润饼(台北市大同区宁夏路/宁夏夜市内)

隐身在宁夏夜市里的秋云润饼,是许多饕客的口袋名单,最特别的地方是,老板还设置了内用区,并提供热茶让大家在吃润饼时,能喝杯茶解解腻;秋云润饼的配料有豆芽菜、红烧肉、花生粉以及煮得软烂但又不失口感的高丽菜,甜甜咸咸的滋味,令人吃了后便难以忘怀。

3、郭家元祖润饼(新竹市北区中山路75号)

从日据时代贩售至今的郭家元祖润饼,每每经过店家时,都能看见长长的人龙聚集在店门口,这么多饕客涌入,为的就是品尝这超过百年的古早味;郭家元祖润饼吃起来口感相当有层次,其中一项内馅也不像其他家使用红烧肉,反而是铺上满满的肉松,让人吃起来有很特别的感觉。

4、纹绽润饼(台中市太平区中山路三段38号)

纹绽润饼是许多台中人从小吃到大的回忆,外皮有点厚度且Q弹,内馅则有豆干丝、猪肉、高丽菜、肉松、豆芽等配料,让人咬上一口便唇齿留香,难以忘记那美味的口感,且纹绽润饼的份量非常够,让人吃上一卷后,感到相当有饱足感,有很满足的感觉。

5、金得春卷(台南市中西区民族路三段19号)

在国华街经营超过60年的金得春卷,是台南在地的古早味,每到假日时常吸引许多人前往大饱口福;而金得春卷的配料大约有7、8种,像是高丽菜、豆干、猪肉、蛋丝,以及平常较不易看见的虾仁和皇帝豆,非常特别!当店家包好春卷时,还会将外皮稍微煎过,让大家能吃到热腾腾的春卷。

6、三代春卷(高雄市新兴区中山横路1号)

经营超过60年的三代春卷不只有卖春卷,还有碗糕、肉粽、花生粽及四神汤等五种美食,让大家来到这里时,能够品尝不同的美味小吃;三代春卷的内馅有高丽菜、豆芽、香肠、蛋丝和猪肉,最特别的是春卷会用两层外皮包裹住,因此大家可以吃到美味的双层春卷皮,此外,店家还能客制化春卷的配料,非常贴心!